Ricette dalla Provincia di Cuneo

  • La Cupeta
    by Chiara Magliano on 27 ottobre 2017 at 9:08

    La cupeta è un dolce singolare tipico della tradizione monregalese. Importato dai Saraceni, è simile al torrone ma diversa nel L'articolo La Cupeta proviene da SAPORI DI CUNEO. […]

  • Battuta al coltello
    by Staff Sapori di Cuneo on 26 ottobre 2017 at 16:52

    Una delle ricette tipiche piemontesi è la carne battuta al coltello, vale a dire, viene tagliata finemente con il coltello L'articolo Battuta al coltello proviene da SAPORI DI CUNEO. […]

  • Tajarin Al Tartufo Bianco D’alba
    by Staff Sapori di Cuneo on 26 ottobre 2017 at 15:11

    Piatto elegante e raffinato preparato con pasta fresca fatta in casa e scaglie di tartufo bianco, perfetti per un pranzo L'articolo Tajarin Al Tartufo Bianco D’alba proviene da SAPORI DI CUNEO. […]

  • Il Mercato delle Castagne di Venasca
    by Sebastiano Rabbia on 26 ottobre 2017 at 11:20

    In questo periodo autunnale e precisamente ogni lunedì e giovedì dei mesi di settembre e ottobre alle ore 18, si L'articolo Il Mercato delle Castagne di Venasca proviene da SAPORI DI CUNEO. […]

  • Alla riscoperta dello chef Nino Bergese…
    by Paola Muraglia on 25 ottobre 2017 at 21:58

    Montagna… natura… cucina… Si potrebbe pensare: “Che c’entra la terza? Montagna e natura vanno di pari passo, hanno un senso L'articolo Alla riscoperta dello chef Nino Bergese… proviene da SAPORI DI CUNEO. […]

  • Il Barolo un Vino da Compagnia e da Meditazione
    by Livio Ariaudo on 25 ottobre 2017 at 21:49

    Trae origine dall’uva nebbiolo che una tra le più antiche uve piemontesi: la “nubiola” trecentesca che col passare del tempo L'articolo Il Barolo un Vino da Compagnia e da Meditazione proviene da SAPORI DI CUNEO. […]

  • La campagnola buschese
    by Staff Sapori di Cuneo on 25 ottobre 2017 at 21:30

    Presenta una particolare forma allungata tipo filoncino con una pezzatura di 130-150 g. La sua forma deriva da un taglio L'articolo La campagnola buschese proviene da SAPORI DI CUNEO. […]

  • Brasato al Barolo
    by Staff Sapori di Cuneo on 25 ottobre 2017 at 21:08

    Il Brasato al barolo piatto ricco prestigioso, presente sulle più illustri e nobili tavole del Piemonte. Un aneddoto: Cavour, il L'articolo Brasato al Barolo proviene da SAPORI DI CUNEO. […]

  • Purea di fagioli Billò
    by Staff Sapori di Cuneo on 25 ottobre 2017 at 9:44

    Il “Fagiolo Cuneo I.G.P.” selezione Billò, è una varietà pregiata di fagiolo e la sua coltivazione risale alla metà dell’800 L'articolo Purea di fagioli Billò proviene da SAPORI DI CUNEO. […]

  • Vitello Tonnato
    by Staff Sapori di Cuneo on 25 ottobre 2017 at 9:20

    Il vitello tonnato è una tradizionale preparazione piemontese realizzata con carne e verdure e servita fredda L'articolo Vitello Tonnato proviene da SAPORI DI CUNEO. […]